Pekoča omaka CHOCO je v Lousiani, ZDA, na svetovnem tekmovanju v pekočih omakah (World Hot Sauce Awards 2015) zasedla tretje mesto v kategoriji “latin style”!
Pekoča omaka CHOCO je edinstvena mešanica vročih, a hkrati sladkih okusov, ki bo popestrila vsako jed. Njena osnovna sestavina je pekoča Habanero paprika “chocolate”, ki jo spremljajo okusi sveže paprike, paradižnika in česna. Dodatek čokolade , narejene iz najmanj 70 % kakavovih delov, daje omaki bogat in poln okus, ki se prepletajo z rahlo grenkobo.
Za posebno noto poskrbita tudi ingver in balzamični kis, medtem ko začimbe in sol uravnotežijo okus. Omaka je rahlo sladkana z dodanim sladkorjem, vsebuje pa tudi vanilijev ekstrakt za subtilno aromo. Piko na i doda uporaba naravnih konzervansov, kot sta natrijev metabisulfit in kalijev sorbat, ki zagotavljata dolgo obstojnost omake.
Dodamo jo lahko med pripravo ali kot končni dodatek.
Sestavine:
pekoča paprika (Habanero chocolate), paprika, paradižnik, čokolada 6% (kakavova masa, kakavovo maslo, sladkor, emulgator: sončnični leticin, ekstrakt vanilije), čebula, balzamični kis (vsebuje konzervans: natrijev metabisulfit), ingver, česen, sol, začimbe, konzervans (kalijev sorbat). Lahko vsebuje sledi oreščkov, soje in mleka. Kakavovi deli v čokoladi: najmanj 70%.
Pridelano in proizvedeno v Sloveniji, 100 % naravno.
Habanero se pogosto uporablja v kuhinji za pripravo pekočih omak, marinad, sals in različnih začimbnih mešanic. Zaradi močne pekočnosti je pomembno, da se z njim ravna previdno – priporočljivo je uporabljati rokavice in paziti, da ne pride v stik z očmi ali občutljivo kožo.
Poleg kulinarične uporabe ima habanero tudi protibakterijske in antioksidativne lastnosti, zaradi česar je zanimiv tudi z vidika zdravja.
| Povprečna hranilna vrednost na 100g | |
| Energijska vrednost 177kJ/42kcal | |
| Maščobe | 2,4 g |
| Od tega nasičene maščobe | 0,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 3,9 g |
| Od tega sladkorji | 3,2 g |
| Beljakovine | 0,8 g |
| Sol | 0,70 g |
Količina :100 g
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.